Schritt für Schritt gemeinsam zum Erfolg:

  1. Termin machen - Vereinbaren ein kostenloses Erstgespräch.

  2. Erstes Gespräch - Wir telefonieren und lernen uns kennen.

  3. Individuelles Angebot - Ich stelle dir ein maßgeschneidertes Paket zusammen.

  4. Kick-off - Gemeinsames Strategiemeeting vor Ort.

  5. Optimierung - Umsetzung der Maßnahmen, Schulungen und Anpassungen.

  6. Langfristige Betreuung (optional) - Getränkemanagement, saisonale Updates, Weiterentwicklung deines Teams.

Deine individuelle
Wein- & Gastronomie-Betreuung

Jetzt unverbindlich beraten lassen!

Weinmanagement – Struktur, Klarheit, Umsatzsteigerung

Ein starkes Weinmanagement bedeutet nicht nur eine gute Weinkarte - es geht um klare Strukturen, effiziente Prozesse und eine umsatzsteigernde Strategie. Ich helfe dir, dein Weinangebot effektiv zu gestalten und auf dein Konzept abzustimmen.

  • Struktur & Effizienz: Weinkarte, Kalkulation & Bestellungen im Griff.

  • Mehr Umsatz: Ein Angebot, das verkauft – nicht nur gelistet ist.

  • Gäste begeistern: Intuitive Konzepte, die Eindruck hinterlassen.

Deine Vorteile:

✔ Weinkarte optimieren – Eine intuitive, verkaufsstarke Karte, die dein Team sicher erklären kann.
✔ Bestandsmanagement & Logistik – Strukturierte Kontrolle & optimierte Bestellprozesse.
✔ Preisgestaltung & Kalkulation – Sicherstellen, dass dein Weinangebot profitabel bleibt.
✔ Umsatzsteigerung durch Analyse – Wareneinsätze auswerten & gezielt optimieren.
✔ Saisonale Anpassungen – Regelmäßige Updates deiner Weinkarte nach Bedarf.

Schulungen – Dein Team als Weinexperten

Ein geschultes Team macht den Unterschied - für deine Gäste und deinen Umsatz. Mit praxisnahen Schulungen stärke ich die Kompetenzen deiner Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, damit sie kompetent und souverän beraten können.

Schulungsangebote:

✔ Grundlagen & Sensorik – Sicherheit im Umgang mit Wein & Verkostung.
✔ Verkaufstechniken & Storytelling – Wein mit Begeisterung verkaufen.
✔ Food & Wine Pairing – Perfekte Weinempfehlungen zu Speisen.
✔ Praxisnah & interaktiv: Präsenz- und Online-Schulungen nach Maß

Individuell buchbare Schulungen:

  • Einführung in die Welt des Weins - Grundlagen des Weinbaus, Rebsorten, Servieren.

  • Sensorik & Verkostung - Qualitätsbeurteilung, Aroma & Bouquet.

  • Sortimentsschulung inkl. Verkaufstraining - Offenausschank, Beratung, Up- & Cross-Selling.

  • Verschiedene Weinländer kennen lernen - Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Österreich.

  • Spirituosen und Digestifs – Von der Tradition zur Sensorik

  • Getränkewissen kompakt - Grundlagen für den perfekten Service

  • Souverän reagieren - Der elegante Umgang mit Beschwerden

Gründungsunterstützung – Von der Idee bis zur Eröffnung

Du planst eine Neueröffnung oder ein neues gastronomisches Konzept? Ich begleite dich von der ersten Idee über die Konzeptentwicklung bis zur Umsetzung.

  • Businessplan & Konzeptentwicklung: solide & durchdacht.

  • Getränke- & Weinkarten-Erstellung: passgenau & verkaufsstark.

  • Team-Schulung & Umsetzung: sicher von Tag 1 an.

Unterstützung für dein Gastronomieprojekt:

✔ Businessplan-Check – Analyse & Optimierung deines bestehenden Plans.
✔ Businessplan erstellen – Strukturierte Entwicklung deines Geschäftsmodells.
✔ Finanzplanung & Kalkulation – Erstellung einer realistischen Kostenplanung.
✔ Gründungsbegleitung – Beratung über 4, 8 oder 12 Wochen.
✔ Getränkekonzept-Entwicklung – Zielgruppenanalyse, Lieferantenverhandlungen & Kalkulation.

Jetzt unverbindlich beraten lassen!

Suchst du eine Lösung, die zu dir passt und auch nachhaltig ist? Dann sind diese Pakete vielleicht das Richtige für dich.

Starterpaket für 2 Monate
Ideal für erste Optimierungen

✔ Kick-off & Strategie-Meeting
✔ Optimierung der Weinkarte
✔ Reduzierung des Wareneinsatzes
✔ Kalkulation & Preisgestaltung
✔ Bestandsmanagement & Prozessverbesserung
✔ Team-Briefing
✔ Wöchentlicher Jour-Fix (30 Minuten)
ab 1.990 €

Getränke-Management
Deine monatliche Unterstützung

✔ Kick-off & Strategie-Meeting
✔ Lagerverwaltung & Qualitätssicherung
✔ Kalkulation & Preisgestaltung
✔ Saisonale Anpassungen
✔ Direkter Ansprechpartner für dich und dein Team
✔ Team-Schulungen
✔ Wöchentlicher Jour-Fix (30 Minuten)
ab 890 € pro Monat

Komfortpaket für 6 Monate
Rundum-Sorglos-Lösung

✔ Kick-off & Strategie-Meeting
✔ Optimierung der Weinkarte
✔ Reduzierung des Wareneinsatzes
✔ Kalkulation & Preisgestaltung
✔ Bestandsmanagement & Prozessverbesserung
✔ Team-Briefing
✔ Lagerverwaltung & Qualitätssicherung
✔ Saisonale Anpassungen
✔ Direkter Ansprechpartner für dich und dein Team
✔ Team-Schulungen
✔ Wöchentlicher Jour-Fix (30 Minuten)
ab 4.950 €

Optimiere jetzt dein Weinangebot!

Ob Weinmanagement, Schulung oder Neustart - ich begleite dich auf dem Weg zu deinem perfekten Konzept.

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